北関酒造株式会社

お酒は二十歳を過ぎてから。飲酒運転は絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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2/10 悩める杜氏

2016.02.10

 ‘今年の山田錦は去年同様に溶けやすい’ とのことでやや溶けにくくなるようにもろみの調整をしました。

 酵母の元気の良いこと!ちょっと大人しくしてほしいな・・・・・と杜氏は独り言・・・・

 タンク41号=9.4度    タンク51号=9度

 ここで品温を下げ気味にするか、もう少しこのままにして様子をみるか、 思案中でした。

 

北関酒造株式会社 http://www.hokkansyuzou.co.jp/ 栃木県栃木市田村町480 TEL:0282-27-9570/FAX:0282-27-5517