北関酒造株式会社

お酒は二十歳を過ぎてから。飲酒運転は絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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ホッカン 初呑切り

2017.07.21


 今年の初呑切りは7月21日に行いました。

 昨年の晩秋から6月までに仕込んで、現在貯蔵されている原酒を一同に並べます。

 色や香り味わいなどについて43酒の利き酒をします。

 画像は杜氏と県の食品産業技術センターのお二方が利き酒をしているところ・・・・・・
  
 この後 社内の者がつぎつぎに利き酒を済ませ、技術指導員のかたに講評をいただきました。

 43酒のそれぞれのチェックのもとに、今後の貯蔵や出荷の管理が決まります。

北関酒造株式会社 http://www.hokkansyuzou.co.jp/ 栃木県栃木市田村町480 TEL:0282-27-9570/FAX:0282-27-5517