お酒は二十歳を過ぎてから。飲酒運転は絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
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７月１８日・北関酒造の初呑切り（社員も真剣です！）
2018.07.19
新酒はもちろんですが、現在貯蔵されている古酒も合わせて４６酒の検査をしました。
データとしてそれぞれのお酒の貯蔵温度・日本酒度・アルコール度・酸度・アミノ酸度を測定しておきます。 そして一つ一つ利き酒で熟度と酒質を評します。
今回も外部専門家の方々を交え、上吉原杜氏・蔵人・社員など２０人程が利き酒しました。
個々には熟度が進んでいるお酒もありましたが、全体的に酒質のきれいなお酒に仕上がっていました。
まだ若いお酒は、この夏を越し熟度が進むと慣れて深みが増して‘味力あるあじわい’になっていることでしょう！！！
画像は事務職の社員も初呑切りに参加！！ベテラン社員が初めての社員に利き酒のやり方や批評＝コメントの要領を教えている様子です。
＊女性にも好まれる酒造りに貢献中です＊
北関酒造株式会社 http://www.hokkansyuzou.co.jp/ 栃木県栃木市田村町480 TEL：0282-27-9570/FAX：0282-27-5517