北関酒造株式会社

お酒は二十歳を過ぎてから。飲酒運転は絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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2019.2.21 大吟醸1本目を搾りました!

2019.02.21

 
冷蔵蔵は1℃
 冷気の中で7人の蔵人が大吟醸の上槽に取りかかりました。
 小型タンクにもろみが入った袋をくくり付けていきます。
 合計41袋でした。
 乳白色のお酒が袋から滴り落ちて…タンクに貯まります。
 (荒ばしり)と言います。
 上吉原杜氏の感想は、ここ二三年よりはやや辛目の若い感じだそうです。
 今後、味が落ち着くとどうなっていくか 楽しみです!

北関酒造株式会社 http://www.hokkansyuzou.co.jp/ 栃木県栃木市田村町480 TEL:0282-27-9570/FAX:0282-27-5517