北関酒造株式会社

お酒は二十歳を過ぎてから。飲酒運転は絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

新着情報 Information

令和3年ー大吟醸 上槽完了!!

2021.02.24

 冷蔵蔵は室温-2度! じっとしていると手足が冷たくなってきます。
 上槽作業にさまざまな影響が出ないよう、室温下げて万全を期しているのです。
  
 熟練の蔵人たちは、手際よく酒袋に大吟醸もろみを流し込んで、紐で縛って吊るしていきます。  
 約30分程で完了。

 みるみるうちに、もろみは上槽されてお酒が滴り落ちてきます!!!
  これが、しずく取り 大吟醸です

  さあ、今年の味わいは如何に!!

     上吉原杜氏 談
        香り 華やか  
        重すぎず軽すぎず 
        酸味旨み きれいにまとまり、キレのある酒

          ・・・・・・・・・・・・・ふんわりと香ってきそうです。
  
  今後杜氏たちは、2本のタンクから上槽したお酒を調整しながら、悩み悩んで新酒鑑評会
  の出品酒を選定していきます。
  皆様へのお届けは・・・・・・・ 今しばらく お待ちくださいませ。
   
    今回を持ちまして 取材担当交代となります。
    長らくお付き合いいただきまして心より御礼申し上げます。  
      ありがとうございました。
  
  ホームページ刷新いたします!   今後ともどうぞよろしくお願いいたします。





  

北関酒造株式会社 http://www.hokkansyuzou.co.jp/ 栃木県栃木市田村町480 TEL:0282-27-9570/FAX:0282-27-5517