北関酒造株式会社

お酒は二十歳になってから。飲酒運転は絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

新着情報 Information

2019.07.18 三年連続金賞の杜氏のプロフィール掲載しました!!
ホームページ、会社案内→杜氏紹介をご覧ください!
2019.07.18 令和の初呑切り~7月17日~ 全体に良好!!
昨年秋からこの春までに造ったお酒を中心に、品質の評価が行われました。
2019.05.18 速報! 今年も金賞です!!
5月17日に発表された、全国新酒鑑評会で『北冠 大吟醸』が金賞を受賞いたしました!
2019.04.26 休業日のご連絡
2019.03.07 北冠 純米吟醸 未到~いまだいたらず~ 720ml 新発売!
栃木県で新たに誕生した酒造好適米『夢ささら』を使用した純米吟醸酒
2019.02.26 2019.2.25大吟醸2本目も搾りました!
31日間、低温熟成させたもろみを’袋吊り‘で搾りました。
2019.02.21 2019.2.21 大吟醸1本目を搾りました!
熟成27日目の上槽です。
2019.02.01 留後 7日目の発酵状態です。
もろみを撹拌するのは朝の一回。杜氏は静かに櫂入れして発酵の進行を確認しながらもろみの管理を続けます。

2019.01.26 大吟醸仕込みの最終段!!
三段仕込みの最後≪留仕込み≫は、朝7時から始まり、、、、、、午後4時過ぎまで断続的に続きました。
2019.01.25 本日、仲仕込みです!
さすがに寒中、今朝も-4度の冷気の中での仕込みです。
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